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九七年夏天！
南山上清凉的山泉水缓缓流淌进山脚下的小镇，清澈甘甜的泉水穿镇而过润泽沿途的花草树木。
半空中，山风吹的街角香樟树慢悠悠地晃荡着，在炙热的盛夏时节，这这个小镇是一处难得清凉地，城里的游人带着一家老小前来避暑。
南山镇最繁华的一条街，是近几年为了搞旅游业新修建起来的新街。
新街这边发展起来后，好些住在老街上的住户在新街这边修房子搞民宿，现在暑假期间正是生意好的时候。
从新街头到新街尾，鳞次栉比的民宿错落有致，街边繁花似锦，从城里过来避暑的游客，把这条新修起来没几年的街道烘托得格外热闹。
“老板，给我来一份鸡丝凉面，多加点折耳根！”
“老板我要两份，多放点醋！”
“我要一份，多加点豆芽！”
点完凉面，大家自觉把钱丢到盆里。
十一点多钟，街头香樟树下的凉面摊子排起了长队，一个身材纤细扎着马尾十六七岁的姑娘正忙着拌凉面，细白的手挥舞起了残影。
小姑娘手上忙活个不停，还笑着招呼客人。
“一次性筷子在盒子里，需要几双自己拿。”
这个凉面摊子最近才支起来的，辣椒油红亮香味扑鼻，现蒸的凉面有韧劲儿，在加上鸡肉丝，吃过一次的人天天都来排队，价格贵一点也不在乎。
昨天用了两个小时卖完一大筲箕凉面，今天一个多小时就卖完了。
“老板，明天多带点过来卖嘛。”
“就是，就是，我们都没排着。”
钟爱歉意道：“真是对不住，家里人手有限，每天只能做这些。”
一个秃顶凸肚的胖子帮腔吆喝：“卖吃食嘛，重点是好吃嘛，要是为了多卖，味道没搞好你们也不乐意呀！”
旁边的人连忙附和，那肯定还是味道重要。
“行了，明天十点半再过来排队吧。”
“散了散了！”
围在凉面摊前的人都散了，钟爱收拾东西准备回家。
“张叔，谢谢你的桌子。”
钟爱把从张叔家借的桌子擦干净，给人拖进去。
“哎哟，你放着我自己来，你一个小姑娘家家的，别累着你。”
张叔连忙过去帮忙。
张叔就是刚才为钟爱说话那个秃顶凸肚的胖子。
张叔：“小爱啊，我看人家也说得对，明天要不你多准备些凉面过来卖，趁着最近游客多，能多赚点是一点。”
“好嘞，我尽量多弄点。”
钟爱把装辣油的盆子端过去：“张叔家中午吃凉拌菜不，辣椒油还剩下一些，用来凉拌茄子好吃得很。”
张叔笑眯了眼：“不吃茄子，知道你要来卖凉面，早上我去西街屠户那儿买了两斤五花肉，都煮好了，就等你的辣椒油，来盘儿蒜泥白肉。”
“切好了吗？”
“你张婶正在切呢。”
“那也别麻烦了，我这里蒜水、葱花都还有，我给你们拌。”
“哈哈哈，那张叔就不跟你客气了！”
拌好白肉，张叔留钟爱吃饭，钟爱摇摇头，外婆还等着她归家呢。
“行，那我就不留你了，明天你准点过来，我给你把摊子摆好等你。”
“谢谢张叔。”
钟爱收拾好东西回家。
南山镇这边气候好，山风吹来草籽，落地就能活。
南山镇上的绿化特别好，夏天的大太阳晒的人头皮疼，因为街道两边绿树成荫，钟在树下走，一路上都没晒到什么太阳。
这会儿快中午了，从人家门前经过，家家户户的厨房都飘出了饭菜香味儿。
转弯到了西街上，钟爱从小在这儿长大，西街上住的都是看着钟爱长大的老街坊，看到钟爱都笑着打招呼，问她家中午吃啥。
钟爱一路跟奶奶婶婶姐姐地喊，走了十多分钟，才到家。
钟爱家是个’凹’字型的院子，墙外面，大门口左右两边种着两棵月季爬满了墙头，推门进去，院墙里面左右两边分别种着一棵桃树一棵樱桃树。
这个季节樱桃早已经过季，只有左边那棵桃树上结满了果子，现在正是成熟的季节。
钟奶奶戴着老花镜坐在樱桃树下的竹椅上给衣服补扣子，听到开门声，她抬起头就笑了。
“小爱回来了。”
“嗯，外婆我回来了。”
钟爱紧走两步，撒娇似地靠过去：“您今天上午不忙？”
钟奶奶笑呵呵：“不忙，上午只有一个老病人过来拿了两盒消暑茶。”
钟奶奶是个老中医，年轻时候是村里的赤脚医生，钟爱出生后被她爸妈送回来，为了照顾外孙女，钟奶奶从乡下搬回镇上老宅，开了个中医铺过日子。
钟奶奶关心问道：“今天凉面卖的顺利吗？”
“顺利得很，我忙不过来的时候张叔还帮我招呼顾客，顾客都夸我做的凉面好吃。”
钟爱有点小傲娇。
钟奶奶笑道：“你呀，长了个好吃嘴，我记得你才读一年级，六七岁的年纪就会搬板凳上灶台了。”
钟爱靠着奶奶肩膀笑，那不是馋嘴么。
奶奶是中医，平日做的饭菜都很清淡，少油少盐，她想吃有味道的，可不得自己来么。
祖孙俩说了会儿话，钟爱去厨房做午饭。
“小爱呀，把豇豆茄子炒了，昨天村里人送过来的，再不吃都老了。”
“好嘞！”
奶奶在村里住了那么久，结下了不少的善缘，经常有村里人来镇上的时候给带些自家种的瓜果蔬菜。
钟爱撸起袖子洗菜，那就做个豇豆炒茄子吧。
大米洗干净放锅里蒸上，她转头去收拾蔬菜。
乡下自己种的菜都不怎么规整，豇豆长长短短都有，茄子歪七扭八没几个长得漂亮的。
古朴厚重的菜刀在钟爱手里轻飘飘如鸿毛，早就被她玩出了花，切、片都不在话下。豇豆切段，茄子切成切条，再备好葱蒜等佐料。
烧一锅热油，豇豆段和茄子条下锅过油，炸到豇豆略微冒虎皮纹就可以捞起来了。
另外起锅煎香辅料，炸过的茄子豇豆都下锅翻炒，用酱油、盐调味，再勾一层薄芡就可以起锅了。
隔壁正准备做饭的邻居，闻到鲜香的味道都要深吸一口气，钟爱那个小丫头现在的厨艺越来越好了。
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