“哦！原来如此！”
“如果光靠学校那些学生，肯定是卖不了那么多钱的，因为那个小巷子已经成气候了，叫它小吃一条街也不为过，所以，不管是路过的，还是到城里办事的农民，都喜欢光顾小巷，因为这里的东西特别实惠，几毛钱一大碗，花钱不多，又能填饱肚子。”
接着阿姨又说道：“不过，大山！你要想好，做小生意是非常非常辛苦的，我们如果自己搅凉粉的话，头天晚上就要搅好，当然，如果买凉粉就要简单得多，不过少赚点而已。
我们早上一般五点就要出发去摆摊，除非是遇到不可抗拒的事情，否则那怕是刮风下雨每天都必须要坚持摆摊，不然你的顾客就会流失。
而且，特别是冬天，早上真的是太冷了，那寒冷没法形容，总之，感觉冻得你骨头都发痛，但是你还是得坚持每天必须摆摊，你觉得你能坚持下来吗？”
“阿姨！我能，我一定能坚持下来。”
“嗯！要是你真有这么大的毅力，我相信你要不了多久，就会完成你爷爷遗愿的。
不过，冬天的话，一般七点钟到摆摊的地方就可以了，因为要九点钟才开始上生意，这几天之所以起得早，是因为还有两三天，要在我们县里体育馆举办一场农副产品交易会，所以有很多人都要来参加，就是外省的都有人来，所以，我们也必须得抓住这个机会。”
“哦！阿姨！那夏天早上几点开始上生意？”
“夏天一般六点开始上生意。”
“像这个炒凉粉不是只有女孩子才喜欢吃吗？为什么那么早就有人来吃这东西了？”
“那是因为我们不光有炒凉粉，还有可以夹凉粉的饼或者馒头和汤。
买份凉粉，再买两个饼或者两三个馒头，一碗免费的紫菜汤，基本上就吃饱了。”
“哦！那我中午来的时候，怎么没看到饼或者馒头啊？”
“噢！那时候已经卖完了。”
“那不能多拿一些吗？饼和馒头放第二天也不会坏啊！”
“放第二天是不会坏，但必须要热一下，我只有一个灶，我其实也想买一个灶，但是三轮车确实一车拉不走，所以，我只好每天少拿一些饼和馒头，卖完就可以了。”
“哦！明白了，那咱们每夭能卖多少饼和馒头？”
“一共大概能卖三四百个，估计如果卖十五盆凉粉的话，饼和馒头加起来要卖五百个的样子。”
“那这个饼和馒头价格是一样的吗？”
“嗯！一样的，这个倒是赚不了几个钱，只不过是为了凉粉好卖点而已。”
“阿姨！那我们有几分钱的差价？”
“有2分钱的差价，三四百个能赚七八块钱。”
“那也可以了呀！一个月下来还是要挣几百块了。”
“嗯！的确如此。”
晚上，阿姨把奶奶的饭喂了，又给她把澡擦了，阿姨就让我去睡觉，说明天要起得早。
早上四点半，阿姨就起床了，我听见响动，也跟着起了床，我洗了一把脸就跟着阿姨出了门，我的个天，真的是太冷了，我冻得直打哆嗦。
阿姨见我太冷了，就把车停下，回去把叔叔买的军大衣拿来给我穿，穿上军大衣后，我感觉一下就暖和多了。
阿姨说道：“你还没习惯，习惯了就好了，过一会儿把火发燃了就暖和了。”
果然，我们把摊子铺开的时候，阿姨开始发火，火发燃了又开始烧一大锅水，因为要把带来的八个水瓶灌满。
阿姨说：“这些水就是烧汤用的，一会要烧五个水瓶的汤，另外三个水瓶是用来我们自己喝和洗碗用的。”
“阿姨！难道我们现在就要把汤烧好吗？”
“是的，如果现在不烧好，一会儿开始炒凉粉就没有灶了，而且到饭点高峰期的时候，现烧汤根本就来不及，人太多了。”
“哦！明白了。”
把三个水瓶灌满后，阿姨又装了一小桶开水在那里，说一会儿洗东西的时候有热水用，她让我把一块木板放在小桶上，阿姨说一会等馒头送来的时候好放馒头。
剩下来的水就开始烧紫菜汤，灌了满满五壶汤。
六点十几分的时候，来了三个人，而这时，恰好送馒头和饼的到了。
三个人要了三份凉粉，三个饼四个馒头，三小碗紫菜汤。
三人的东西刚上齐，又来了七八个人，不过只有四个人要吃东西，其他人都是陪同的，
这四个人又要了四份凉粉，八个馒头，2碗紫菜汤。
到七点半左右，已经是饭点高峰期了，到处蹲着是人，他们端一碗凉粉放在地上，手里拿着饼或者馒头，有的人把凉粉灌到饼里面，还有的直接就着凉粉下馒头，感觉吃得太香了。
这个饭点直到九点才结束，我感觉今天特别饿，所以，阿姨叫吃饭的时候，我也没有客气，我吃了一碗凉粉，一个饼，三个馒头。
哇！真的好好吃啊！我不好意思的说道：“阿姨，我饭量有点大。”
“没事，你吃长饭的，尽管吃吧！阿姨这里不愁吃的。”
下午一点半左右，阿姨说道：“现在客人要稀少些了，我去上个厕所，你盯着点。”
“好！”
可阿姨刚走不久，就有三四个客人上门，怎么办？叫阿姨又来不及了，我只好硬着头皮上，我在脑袋里面默想了一下阿姨炒凉粉的操作过程。
最后，我就毫不犹豫的按照阿姨的操作流程来操作，放锅干烧十秒的样子，放油、油烧热了放葱姜蒜！炒出香味了再加豆瓣酱干辣面炒出红油，再加小半瓢清水，把酱油倒一些上色，撒盐和五香粉，对了，三人份好像是撒一勺盐，最后再把凉粉倒下锅就可以了。
然后，鼓风机助火，大火烧三分钟左右，汤汁浓稠了就可以了，我感觉好像也没有那么复杂，挺简单的嘛！
在烧制的过程中还要不停的翻动凉粉，直到凉粉变成透明状，我不停的回忆着阿姨的操作步骤，看见凉粉变透明了，我夹了一小块尝了一块，嗯，热透了。
我赶快把鼓风机关了，然后拿出三个碗，把锅里的凉粉分成三份，一人一份，三人要了四个饼四个馒头，我又拿出小碗倒了三碗汤。
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