第2160章 学做菜

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面对两人的夸奖，金巧巧心里自得，面上却摇摇头解释道：“不是，是我二舅家的，两家住隔壁跟亲弟弟差不多。大小皮实，也不知道跟谁学的，一个看不住就跑的没影了。”

等晚场要准备菜色前，崔向北总算是完成了今天的作业，金巧巧不拘着他，可以光明正大的到处乱窜了。

瞅着老马带上围裙要开工，崔向北屁颠屁颠就跑了过去。

“马叔，您这虾是要开背去线吗？这活我看过，我会，要不您站着，我帮你弄吧。”

看他自信满满的样子，老马毫不犹豫的把位置让出来道：“那感情好，你来。”

有人自动请缨干活，只要他动嘴，他可高兴了。

原本这活该有小武做，可他家里临时有点事，晚上请了假，就只能老马亲自上阵。

如今有人替上，老马只要站在边上看他的动作指点几句。

小伙子虽然动作不娴熟，一看平时就没在干过厨房的活，但是胜在听话，悟性高学的快，还积极主动。

处理完虾线，老马又指导他把其他菜处理了。

老马看这小子越看越满意，小武也不差，但是悟性不高，就跟碗里的鱼头一样，戳一下动一下，你不说他就不动。

教一个技巧也学很久，属于勤能补拙那类，当初老马也想过培养金巧巧，可这丫头聪明有余但是懒惰，做得很好但是能躲就躲，显然志不在此。

等菜备好，看他还一副意犹未尽的样子，老马当下递了个围兜给他，准备让他掌勺。

“你先认清这边的调料，这是油、盐、味精、白糖-----

下一步开火，倒油，少了、再倒---再倒---”

崔向北不可置信道：“这么多油啊？”

平常自己一顿都用不上这么多油，崔向北忍不住咂舌。

要说不心疼是假的，可这些大菜不舍得用油就会影响菜的口感。口感差了，谁还来饭店吃饭啊。

“炸东西油必须够，不然影响口感。而且就是过下油，捞出来以后还能炒别的菜，不算浪费。”

过完油，捞出备用，重启新锅，老马继续指点：“记住下一步的重点：一、要热锅冷油

二、

要讲究火候

三、

猛火爆炒，调味翻炒一气呵成，迅速出锅”

手把手的教，做完后崔向北自己都觉得不可思议，老马拿出干净的筷子，夹了个虾球递给他道：“第一次自己动手，尝尝看，包你一辈子都记得这个味道。”

一口下去，崔向北眼珠子瞪得溜圆，一副不敢置信这是他做的菜。

有了这次的成功，崔向北越发兴致高涨。

老马乐的继续当甩手掌柜：“哎！对对对，颠两下锅----真棒，第一次能颠起来说明你有天赋----”

崔向北在一声声的夸赞中，已经逐渐迷失自我。

“下面咱炒个土豆丝，你别看这菜听着简单，要做到人人夸好吃可不容易-----巴拉巴拉------”

老马作为老师傅，教徒弟手拿把掐，偶尔崔向北领悟不到，他就亲自上手比划两下，看他有样学样，脸上笑的褶子都添了好几条。