31. 消夏良品水中仙（上）
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一会儿北静王要过来这别院？
柳眉听见这样的消息，心里陡然敞亮了。
她早就觉出被北静太妃邀来的这一趟，着实是巧之又巧。到了此刻，凤姐的意思更已是昭然若揭——
黛自从进了荣府，便始终在园子里住着，足不出户，也从来不出门交际，除了贾府这门“亲戚”之外再没见过旁人。如今黛总算有个机会，叫外人见见，免得明珠蒙尘，自是好事。
柳眉随即转身进了厨房，翻了翻灶上正焖着的菽米饭，然后弯下腰，拨了拨灶膛，望着里跳动着的火焰，继续听着壁脚。
外头的仆妇还在闲话——
“听说，王爷打算陪太妃在这别院住几日呢！”
“是呀……”
“你看，咱们要不要再收拾个院子出来，备着招呼那位在荣府住着的姑娘？太妃对她似是不错……”
柳眉手中忙活，心中嘀咕：也不晓得这件事，究竟与凤姐的职场任务有什么关系。
按说这北静王与黛这一对，曹公在原著里曾经暗搓搓地牵过一条线：北静王赠给宝的一串鹡鸰香念珠曾差一点儿就被宝转赠至黛手中，却被黛掷了没要。
可柳眉再转念一想，红楼梦未完，八十回后的事，谁也不知道。而她是个只看过前八十回的剧透党，万一凤姐是个重生的，被剧透的内容，比她多呢？
正在出神之际，柳眉忽听有人在她背后小声议论：“看来荣府的厨娘真是不成！你看她配的那几样材料，尽是些平时不入菜的水草，总算还有条鱼，偏生又剁了做鱼蓉……这能凑出什么像样的席面来？”
柳眉秀眉抖抖：……你管这叫水草？
“是呀，都快到这个时辰了，除了菽米，也没见她上灶做什么出来……可这菽米咱们平日里也不怎么吃的！咱们太妃怕是连见都没见过。”
“是呀，看看荣府，门第差一截，根基配不上……”
“不过新立了位贵妃而已，终究是欠了底蕴……只要瞅着这厨子的功底就能看出来。”
“可不是……没的还玷辱了谁呢！”
柳眉听到此处，“蹭”的一声直起了身——
现在还真不是想心事的时候，她柳眉现在的首要任务，就是该替黛在北静王府怒刷好感度。
“是时候了，你们几个，过来将灶火烧旺。”
现今她柳眉身在旁人府里，就无可避免地背负着“荣府”的名头；既然黛信任她，出言荐她，她便决计不能给黛丢人，就这么简单！
饶是别院中凉爽，一旦灶下武火一逼，厨房里便热不可当。不少王府仆妇帮厨就此都避了出去。
柳眉却聚精会神，独自一个在厨房里操持，浑忘了滚滚而来的热浪。
只用了一炷香的功夫，四冷碟四热炒已经出炉。柳眉捧着手巾擦着脸，走出大厨房，招呼众人，“可以开始上菜了！”
这么快？！
这速度就先震住了北静王府的下人，众人望着新鲜出炉的菜肴——
明明只是四冷碟四热炒而已，算不得丰盛，可是看着菜品那清爽的色泽，闻着那阵阵而来的香味儿，就是叫人于炎炎暑意之中，忍不住觉出腹中饥饿来。
“等等，这盛器不行！”
柳眉阻住了提着食盒、准备开始装盘走菜的王府仆妇，“换另外这些盛器！”
柳眉朝她事先在厨房中挑选出来的罐罐碟碟一指。
“柳姑娘，你确定要用这些个上菜？”
王府仆妇们更是不懂了，“我们太妃可是常说的，食不厌精、脍不厌细，这些盛器会不会太粗糙了些……”
“太妃不喜，自然算我的，怪不到你们头上！”
柳眉拍着胸脯保证，“快点儿吧！别叫上头等急了！”
仆妇们互相望望，终于动手，将这些一起盛在柳眉亲自指定的食器中，装入食盒，往正院里送。
柳眉气定神闲，继续留在厨房里忙碌。
未久，就听见外头脚步声急促，一名早先质疑过柳眉厨艺的仆妇气喘吁吁地跑过来，说：“柳姑娘……”
“太妃传……嗯，请你去……”
“要我解说那菜肴都是些什么，对不？”
柳眉手中，事先经过调味的鱼蓉，正被挤成丸状，一个接着一个跳入滚开的锅内，载沉载浮，成为一样大小形状的鱼圆。
“是呀！太妃说味道甚好，看着也新奇，可就是想听姑娘说说来历……”
柳眉手下不停，说：“现在可不行，我这里还有两个热碗——”
四冷碟四热炒外加两个热碗，是一道午间简席的最低标准。这名王府仆妇也知道得很清楚，可偏生上头太妃又催得紧，当下搓着手，站在柳眉身旁，不知该怎么回才好。
这时候另一名管事娘子匆匆赶到，开口就说：“柳姑娘，您先在这儿安心忙吧……”
柳眉转头挑眉不解：这是不用她解说了？
“没想到，你们府上的那位林姑娘，才真真是个讲究的，”管事娘子忍不住叹道，“不仅样样食材都认得，还给太妃讲了好些与菜色有关的诗文典故，不止太妃，连我们都听住了……”
“没想到这天下，竟有这样聪慧的人儿。”
管事娘子一扭身，“柳姑娘您先忙着，我赶着回正厅上听林姑娘说典故去。”
柳眉闻言怔了怔，继而大喜。
误打误撞，这真是误打误撞啊！
可这虽是误打误撞，效果却出奇地好——
这次为了在北静王府刷好感度，柳眉选择了不走寻常路：
眼下暑热难当，一到这种时候，人人难免胃口消减，不思饮食。所以柳眉特特选了些消夏解暑、看着就清爽的材料——水嫩水嫩的红菱、一指粗的藕带、新上的马蹄与鸡头米、刚刚长出嫩叶的莼菜，以及正当时令的茭白。
这几样，样样都位列江南人称的“水八仙”，又称“水八鲜”。
柳眉用来烹饪的手法也极尽简单淳朴之能事，要么是用滚水一烫便即上桌，要么是武火快炒断生调味，总之就是尽全力锁住材料的水份与鲜甜。
然而这些材料，在京中却并不常见，以至于这北静别院在塘里植了不少，甚至都已经被从塘中捞了上来，那些久居京中的王府仆妇却并不知该如何入菜。
可黛是姑苏林家人，又在扬州住了许久，又怎么不晓得这些？
柳眉想起黛，心里忍不住偷笑：那位，怕也是个藏得很深的吃货。
黛平时于吃食上极其不上心，当然这也多半因为贾府厨房送去的饮食，不怎么合她胃口。可是柳眉却听紫鹃说起过，其实黛见到合胃口的，就会略微多动几筷。而黛平时也毫不掩饰自己口味与旁人不同，就如那暹罗贡茶，贾府无一人喜爱，独黛说好。
这次柳眉用黛的家乡食材做了这样一道席面，自然勾起黛无限乡情——加上她满腹诗书，自然妙语如珠，令北静太妃尝着新鲜的同时，也听得兴味盎然。
少顷，柳眉亲自领着两名仆妇，提着盛有那两个热碗的食盒，来到正厅上。
北静太妃正与黛和凤姐两人围一桌而坐。
这桌子，并非寻常方桌，乃是一枚巨大的黄杨木根打磨而成，桌面上木纹宛然，只是打磨光滑，甚至连清漆也未上，透着满满的天然野趣。
桌上摆着的四冷碟四热炒，却是用粗陶碟盛着，而非高门大户里常用的精致细瓷。偏生就是这粗淘碟，搁在这张黄杨木桌上，再衬着厅外别院里的绿树桑麻，便显得格外和谐。
柳眉一转身，就要去身后的仆妇那里将两个热碗取出来。
“眉儿你快来！”
却是黛先行出声招呼柳眉，“太妃可是将我问住了。”
黛笑着，指向桌面上一道酸甜藕带，“这其余几样我都认得，唯独这样，不止材料新奇，味儿也新鲜。”
凤姐也索性挟起一条来，望着藕带截面那又细又小的细孔说：“瞧这样子，明明就是还未长成的小嫩藕，可这怎么想出来的，竟吃这么小的藕。”
北静太妃也接口，说：“尝起来又脆又甜，与那又大又沉的大粉藕比起来，根本该是两种吃食吧！”
柳眉笑着回答：“回各位的话，这叫做藕带，确实是莲藕的嫩根，只在五月间出产，至多一旬，立即变老，就得不了这种风味。”
这道酸甜藕带是柳眉最为得意的一道热炒，除了火候极其精准，完全衬托这藕带的脆嫩以外，所调的口味正是后世闻名的荔枝味，入口酸、回口甜，极是鲜香开胃。
北静太妃闻言笑了起来，说：“这丫头也伶俐，这是在提醒我，定须多吃几筷，一年就吃这一回，过两天便吃不到了呢！”
说着众人都笑了起来。太妃却不动筷，反而好奇地探头望着柳眉身后的食盒。
“这新上来的是汤么？”
“回太妃的话，是两个热碗，一个是莼菜鱼圆羹，另一个是红焖茭白。”
听见莼菜鱼圆羹的名字，黛已经忍不住先笑了。
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